Examen professionnel
Avec la réussite d’un examen professionnel, les candidats fournissent la preuve qu’ils possèdent les capacités nécessaires pour satisfaire aux plus hautes exigences professionnelles et assumer des tâches de direction. L’examen professionnel est ainsi une formation idéale pour les jeunes cadres. Comme Société professionnelle, nous soutenons les professionnels dans leurs efforts de formation continue. Nous nous engageons pour une formation continue solide et adaptée au marché du travail et nous défendons les intérêts et les désirs des employés/ées au niveau politique, dans les commissions et lors de modifications de règlements.
La Société professionnelle de l’hôtellerie-intendance soutient ses membres qui passent les examens professionnels sous forme de participation financière aux taxes d’examen.
Responsable du secteur hôtelier-intendance avec brevet fédéral
Formation de cadre à l'intendance préparant au brevet fédéral 38 jours sur env. 2 ans, en cours d'emploi, modules de 2 à 3 jours par mois
Objectifs de la formation :
Cette
formation permet d'acquérir les compétences pour gérer d'une manière
professionnelle et compétente l'intendance de n'importe quel
établissement de taille moyenne. En même temps, elle fournit tous les
outils pour se préparer à l'examen professionnel du brevet fédéral de
responsable du secteur hôtelier-intendance.
Utiliser les connaissances des différents matériaux, machines et produits.
Les
participantEs seront capables lorsqu'ils feront des achats dans le
cadre du travail, de choisir les produits, machines et ustensiles
adaptés à la situation professionnelle et au budget.
Savoir évaluer et adapter l'organisation opérationnelle au lieu de travail.
Les
participantEs seront à même de planifier, d'organiser, d'exécuter,
d'instruire, de superviser et de contrôler les travaux de l'intendance.
Conduire et gérer des collaboratrices. Les participantEs seront en mesure
d'identifier
les processus fondamentaux de la dynamique de groupe, les difficultés
et conflits caractéristiques au personnel et de les confronter avec plus
de sûreté.
Agir dans l'intérêt de la gestion de l'entreprise.
Les participantEs auront la compétence de planifier et de contrôler, de
penser et d'agir dans l'intérêt de l'entreprise.
Connaître votre
rôle de cadre en intendance. Les participantEs seront capables de
reconnaître les besoins du personnel, clientèle et direction et d'en
tirer des conclusions par rapport à leur rôle d'intendante.
Contenue de la formation:
• Marketing, communication, relations avec les clients
• Organisation du travail et exploitation
• Approvisionnement, achat, écologie, recyclage, hygiène
• Administration, finance, droit et comptabilité
Technique et organisation de
• l'entretien des locaux
• l'entretien du linge
• la gastronomie ou la gastronomie aux stations de soins
ou la gastronomie dans l'hôtellerie
• un dossier de réflexion
• une instruction
• un projet sur le terrain professionnel fortement recommandé
Offre de formation :
Centre de formation de l'intendance Hotel & Gastro formation
Conditions d’admission :
d’assistant/e d’hôtel, d’assistant/e en restauration et hôtellerie
ou d’employé/e d’établissement en économie domestique
• 3 ans au moins d’expérience professionnelle après
la fin de l’apprentissage
• Attestation de fréquentation d’un cours de formateur
ou de formatrice en entreprise
L’organisation de l’examen est assurée par une commission d’examen paritaire (Hotel & Gastro Union, hotelleriesuisse, GastroSuisse).