Meilensteine
- Grundbildung Koch/ Köchin
Das Moderne und zeitgemässes Berufsbild um Berufsangehörige und künftige Kader im Kochberuf aufzubauen und poremanent weiter zu entwickeln.
- Attestausbildung Küchenangestellte/r
Seit 2005. Die 2-jährige Grundbildung führt zum eidg. Berufsattest. Zusammen mit den Sozialpartnern hat der Kochverband im Rahmen der Neugestaltung der beruflichen Grundbildung die vom Bund bewilligte Berufslehre ausgebaut.
- Grundbildung Diätkoch/ Diätköchin
Diätköchinnen und Diätköche verfügen auf der Basis ihrer Grundbildung als Köchin oder Koch über vertiefte Kenntnisse, wie durch bedarfsgerechte Ernährung die Gesundheit und das Wohlbefinden der in der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie sowie in der Gesundheits- und Wellness-Hotellerie zu Verpflegenden erhalten und gefördert werden kann.
- Berufsprüfung Gastronomiekoch/Gastronomieköchin
Der Schritt zum Kader und Küchenchef in der klassischen Gastronomie, mit dem Abschluss zum eidg. Fachausweis.
- Berufsprüfung Koch/Köchin der Spital-Heim- und Gemeinschaftsgastronomie
Der Schritt zum Kader und Küchenchef in der Spital- Heim- und gemeinschaftsgastronomie, mit dem Abschluss zum eidg. Fachausweis.
- Höhere Fachprüfung zum eidg. dipl. Küchenchef/Produktionsleite
Als Kader mit eidg. Diplom, mit höchster fachlicher, technologischer und betriebswirtschaftlicher, wie sozialer Kompetenz. Beherrschung der Foodproduktion in der gesamten Breite gastronomischer Betrieben.
- Fortbildungskurse und Lehrgänge
Die permanente Fortbildung auf allen Stufen, der Förderung der beruflichen Kompetenz wie das Selbstbewusstsein und die Eigenverantwortung der Mitglieder als Mitarbeiter, Berufsleute und Kader stärken.
- Nationale und internationale Wettbewerbe im Kochberuf
Die berufliche Weiterbildung der anderen Form und zur Förderung von zeitgemässer und gesunder Ernährungsformen wie vielseitiger und attraktiver kulinarischer Kreationen.
- Kochnationalmannschaften
Die Aushängeschilder des Kochberufes und des Berufsverbandes, im internationalen Kräftemessen moderner Kochkunst.
- Forum der Köche / Fachtagungen
Der jährliche Event der Berufsleute mit hoch stehenden und aktuellen Themen, mit Topshots aus der Branche und Gesellschaft.
- Regionale Netzwerke der Köche / ERFA Gruppen Diätetik
Der fachliche Gedankenaustausch verschiedenster Interessen.
- Weltweites Netz der Berufsleute über den Weltverband der Kochverbände
Die globale Verbindung der Berufsleute als grösstes Kompetenz-Netz der Kochkunst.
- Hotel & Gastro Union
Seit 1886. Gemeinsame Stärke von fünf Berufsverbänden* unter einem Dach im Einsatz für den Beruf, für die Branche und das Recht der Arbeitnehmer.* Schweizer Kochverband, Berufsverband Restauration, Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft, Berufsverband Hotelempfang und der Schweizerische Bäckerei- und Konditorei-Personal-Verband
- Hotel und Gastro formation
Seit 1926. Die Hotel & Gastro Union als Trägerverband der Institution Hotel & Gastro formation, die schweizerische
Aus- und Weiterbildungspolitik plant und koordiniert.
- Travail.Suisse
Seit 2002. Travail.Suisse ist die Dachorganisation der ihr angeschlossenen autonomen Arbeitnehmerverbände und
der Hotel & Gastro Union. Travail.Suisse vertritt die Anliegen
der Berufsverbände auf höchster politischer Ebene.